Nonivamidas (CAS Nr. 404-86-4)
| Rizikos kodai | R25 – Toksiška prarijus R37/38 – Dirgina kvėpavimo takus ir odą. R41 – Gali smarkiai pažeisti akis R42/43 – Gali sukelti alergiją įkvėpus ir susilietus su oda. R36/37/38 – Dirgina akis, kvėpavimo takus ir odą. |
| Saugos aprašymas | S22 – neįkvėpti dulkių. S26 – Patekus į akis, nedelsiant gerai praplauti vandeniu ir kreiptis į gydytoją. S28 – Patekus ant odos, nedelsiant nuplauti dideliu kiekiu muilo putų. S36/39 - S45 – Nelaimingo atsitikimo atveju arba pasijutus blogai, nedelsiant kreiptis į gydytoją (jei įmanoma, parodyti šią etiketę). S36/37/39 – Dėvėti tinkamus apsauginius drabužius, pirštines ir dėvėti akių (veido) apsaugą. |
| JT ID | JT 2811 6.1/PG 2 |
| WGK Vokietija | 3 |
| RTECS | RA8530000 |
| FLUKA BRANDO F KODAI | 10-21 |
| HS kodas | 29399990 |
| Pavojaus klasė | 6.1(a) |
| Pakavimo grupė | II |
| Toksiškumas | LD50 per burną pelėje: 47200 ug/kg |
Įvadas
Kapsaicinas, taip pat žinomas kaip kapsaicinas arba kapsaitinas, yra junginys, natūraliai randamas čili pipiruose. Tai bespalvis kristalas, turintis ypatingą aštrų skonį ir yra pagrindinis aštrus čili pipirų komponentas.
Kapsaicino savybės apima:
Fiziologinis aktyvumas: Kapsaicinas turi įvairių fiziologinių veiklų, kurios gali skatinti virškinimo sulčių išsiskyrimą, didinti apetitą, šalinti nuovargį, pagerinti širdies ir kraujagyslių sveikatą ir kt.
Stabilumas aukštoje temperatūroje: Kapsaicinas lengvai nesuyra aukštoje temperatūroje, gaminant maistą išlaiko savo aštrumą ir spalvą.
Pagrindiniai kapsaicino paruošimo būdai yra šie:
Natūralus ekstrahavimas: kapsaiciną galima ekstrahuoti susmulkinus pipirus ir naudojant tirpiklį.
Sintezė ir paruošimas: Kapsaicinas gali būti sintetinamas cheminės reakcijos būdu, o dažniausiai naudojami metodai yra natrio sulfito metodas, natrio o-sulfato metodas ir heterogeninis katalizinis metodas.
Per didelis kapsaicino vartojimas gali sukelti neigiamą poveikį, pvz., sutrikti virškinimą, sudirginti virškinimo traktą ir pan. Jautrūs žmonės, tokie kaip skrandžio opa, dvylikapirštės žarnos opa ir kt., turėtų būti vartojami atsargiai.
Kapsaicinas gali dirginti akis ir odą, todėl reikia saugotis, kad nepatektų į akis ir jautrios odos.
