L-cisteinas (CAS Nr. 52-90-4)
| Pavojaus simboliai | Xn – kenksminga |
| Rizikos kodai | R22 – Kenksminga prarijus R36/37/38 – Dirgina akis, kvėpavimo takus ir odą. |
| Saugos aprašymas | S26 – Patekus į akis, nedelsiant gerai praplauti vandeniu ir kreiptis į gydytoją. S37/39 – Mūvėti tinkamas pirštines ir dėvėti akių (veido) apsaugą |
Įvadas
L-cisteinas (L-cisteinas) yra nepakeičiama aminorūgštis, koduojama kodonų UGU ir UGC, ir yra sulfhidrilo turinti aminorūgštis. Dėl sulfhidrilo grupių buvimo jo toksiškumas yra mažas, o kaip antioksidantas gali užkirsti kelią laisvųjų radikalų susidarymui. & & L-cisteinas yra natūraliai randama nepakeičiama aminorūgštis. Jis yra NMDA aktyvatorius. Jis taip pat atlieka daugybę vaidmenų ląstelių kultūroje: 1. Baltymų sintezės substratas; Cisteine esanti sulfhidrilo grupė vaidina svarbų vaidmenį formuojant disulfidinius ryšius, taip pat yra atsakinga už baltymų lankstymą, antrinių ir tretinių struktūrų susidarymą. 2. Acetil-CoA sintezė; 3. apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso; 4. yra pagrindinis sieros šaltinis ląstelių kultūroje; 5. Metalo jonoforas. & & Biologinis aktyvumas: Cisteinas yra polinė α-aminorūgštis, turinti sulfhidrilo grupes alifatinėje grupėje. Cisteinas yra sąlyginė nepakeičiama aminorūgštis ir sacharogeninė aminorūgštis žmogaus organizmui. Jis gali būti paverstas iš metionino (metionino, nepakeičiamos aminorūgšties žmogaus organizmui) ir gali būti paverstas cistinu. Cisteino skilimas skaidomas į piruvatą, vandenilio sulfidą ir amoniaką, veikiant desulfurazei anaerobinėmis sąlygomis, arba transaminuojant, tarpinis produktas β-merkaptopiruvatas suskaidomas į piruvatą ir sierą. Oksidacijos sąlygomis po oksidacijos į cisteino sieros rūgštį jis gali būti suskaidytas į piruvatą ir sieros rūgštį transaminuojant, o dekarboksilinant - į tauriną ir tauriną. Be to, cisteinas yra nestabilus junginys, lengvai redoksuojamas ir paverčiamas cistinu. Jis taip pat gali būti kondensuojamas su toksiškais aromatiniais junginiais, kad būtų susintetinta merkaptūro rūgštis, kad būtų galima detoksikuoti. Cisteinas yra reduktorius, galintis skatinti glitimo susidarymą, sutrumpinti maišymui reikalingą laiką ir energijos, reikalingos medicininiam naudojimui. Cisteinas susilpnina baltymo struktūrą, pakeisdamas disulfidinius ryšius tarp baltymų molekulių ir baltymų molekulių viduje, todėl baltymas išsitiesia.
