D(-)-glutamo rūgštis (CAS Nr. 6893-26-1)
Pavojaus simboliai | Xi – dirginantis |
Rizikos kodai | 36/37/38 – Dirgina akis, kvėpavimo takus ir odą. |
Saugos aprašymas | S24/25 – Vengti patekimo ant odos ir į akis. S36 – Dėvėti tinkamus apsauginius drabužius. S26 – Patekus į akis, nedelsiant gerai praplauti vandeniu ir kreiptis į gydytoją. |
WGK Vokietija | 3 |
FLUKA BRANDO F KODAI | 10 |
TSCA | Taip |
HS kodas | 29224200 |
Įvadas
D-gliutenatas, taip pat žinomas kaip D-glutamo rūgštis arba natrio D-glutamatas, yra natūraliai randama aminorūgštis, turinti įvairių svarbių savybių ir naudojimo būdų.
Pagrindinės D-glitimo savybės yra šios:
Švelnus skonis: D-glitimas yra umami stipriklis, kuris sustiprina maisto produktų umami skonį ir pagerina maisto skonį.
Maisto papildas: D-glitimas yra viena iš nepakeičiamų žmogaus organizmui aminorūgščių ir atlieka svarbų vaidmenį palaikant žmogaus sveikatą.
Chemiškai stabilus: D-gluninas yra gana stabilus rūgštinėmis sąlygomis ir gali išlaikyti santykinį stabilumą esant aukštai temperatūrai.
D-glitimo rūgšties naudojimas:
Biocheminiai tyrimai: D-glutamo rūgštis plačiai naudojama biocheminiuose tyrimuose ir eksperimentuose tiriant jos biochemines reakcijas ir medžiagų apykaitos kelius gyvuose organizmuose.
D-glitimo paruošimo būdas daugiausia gaunamas mikrobinės fermentacijos arba cheminės sintezės būdu. Mikrobinė fermentacija šiuo metu yra pagrindinis paruošimo būdas, kai naudojant tam tikras padermes fermentacijos būdu gaunamas didelis kiekis D-glutamo rūgšties. Cheminėje sintezėje paprastai naudojamos sintetinės žaliavos ir specifinės reakcijos sąlygos D-glitimo rūgščiai sintezuoti.
D-glitimo saugos informacija: Paprastai D-glitimas yra saugus tinkamo naudojimo ir laikymo sąlygomis. Be to, tam tikroms populiacijoms, pavyzdžiui, kūdikiams ir nėščioms moterims arba tiems, kurie jautrūs glutamatui, gali būti tikslingiau saikingai vartoti D-glutamatą arba jo vengti.